Guld i mund

248kr

Trykt udgave

Guld i mund

Af Gertrud With

Glem alt om stenalderkost, nu kommer guldalderkost!

Guld i mund – Til bords med Kamma Rahbek og H.C. Andersen er noget så sjældent som en historisk kogebog med 45 originale opskrifter på retter fra 1790 – 1860’erne. Bogen er smukt fotograferet af Stuart McIntyre, og alle opskrifter er gennemprøvet, så du kan smage, hvad H.C. Andersen har smagt. Bogen er første udgivelse på det bæredygtige forlag, Alice.

Prøv en kold æblesuppe af umodne nedfaldsæbler eller en delikat vingele, krydderkage eller duepostej. En væsentlig del af køkkenkunsten bestod i at henkoge, sylte, tørre og fermentere årstidens frugt, grønt og bær, hvilket du også finder mange gode anvisninger på i bogen. Intet må gå til spilde, og både bæredygtighed og jordtil- bord var væsentlige principper for hus – og havehold, uden at disse begreber overhovedet var opfundet. Kogebogen er skrevet af museumsinspektør ved Bakkehuset, Gertrud With i samarbejde med journalist, Anne Absalonsen, ligesom alle retter er gennemprøvet og tilsmagt af køkkenchef, Anne Sofie Balleby Berlin, der til daglig kokkererer i Orangeriet ved Bakkehuset.

Alle, der holder af at lave god og sund mad, kan få glæde af denne kogebog, ligesom alle med interesse for litteratur, kulturhistorie, den danske guldalder og historisk madlavning. Den er let at anvende, da alle opskrifter er redigeret og formuleret til nutidskøkkener, og den giver et kik ind i datidens køkkener og klasser.

Sider: 123

Udgivelse: 2018 November

ISBN: 9788797090206

e-handelsfonden


Gratis levering over 599kr

Når du køber for 599 kroner eller mere, er fragten gratis hvis du vælger at få din pakke leveret med GLS

100 % genbrugspapir

Alle Libris' produkter er med til at bevare og udvikle skovområder

Gå ikke glip af de gode tilbud

Få vores nyhedsbrev og få de gode tilbud, rabatkoder og spændende nyheder