En historie om Mads og Vorherre

"En historie om Mads og Vorherre" er en kort fortælling om tro, om forholdet til Gud og om værdien af en sund portion skepsis. Historien er skrevet af ernæringsforsker Mikkel Hindhede, der selv til sin død var troende – uden af den grund at lade de ortodokse, gammeldags troende kristne diktere hvilken måde, der er den rigtige at praktisere sin tro på. Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.