Franske Vildtretter

Franske Vildtretter er en indføring i franske traditioner vedrørende tilberedning af vildt. Vildt spiller en væsentlig rolle i det franske køkken. Det gælder både fuglevildt som pattedyr. 
Bogen indeholder i alt 89 opskrifter for 13 forskellige vildtarter, herunder alle de almindelige danske vildtarter.   Opskrifterne er detaljerede og lige til at gå til. Der er for næsten alle opskrifterne forslag til anretning.   
Endvidere er der for hver enkelt ret forslag til hvilken vin, der harmonerer med retten. Der er tale om forslag til områder og druetyper og ikke specifikke vine. Det gør det lettere for læseren at finde en passende vin.   
Forfatteren har igennem mange år haft et tæt tilknytningsforhold til Frankrig og har tilbragt en betragtelig del af sin tid i landet. Utallige restaurantionsbesøg på alle niveauer er en af inspirationskilderne til denne bog.     
Med udtalelse af den franske ambassadør i Danmark, S. Excellence Christophe Parisot 
Med forord af Steen Andersen, Jagtmagasinet, DK4 
Med vinforslag af Sommelier Martin Nordkvist
448,75  DKK
Køb trykt bog
 
Udgave1
Trykt sideantal224
Udgivelsesdato14 nov. 2022
Sprogdan
ISBN trykt bog9788797419601